Après la sélection des fibres, les 2 étapes sont le tissage et la teinture.
Pour le tissage, il existe différentes classes d'armures (type de liage entre les fils chaîne & trame). AV08 a choisi d'utiliser les armures suivantes: la toile, le sergé et le chevron.
La toile, c'est l'armure la plus simple et la plus ancienne. Elle est aussi la plus solide grâce à un maximum d'entrecroisements des fils de chaîne et de trame. Les tissus obtenus n'ont ni endroit, ni envers. AV08 l'utilise pour les chèches en coton biologique plus légers, afin qu'ils soient résistants et souples.
Le sergé (ou twill) donne un aspect de fines cotes obliques et met en valeur les couleurs de l'imprimé. AV08 l'utilise pour les chèches en coton biologique un peu plus épais.
Le chevron (ou herringbone) constitue une variante particulière d'armure sergé, qui présente des motifs en zig zag. AV08 emploie cette armure pour la plupart des écharpes en laine, car elle confère une grande résistance aux fines fibres de la laine. Les chèches sont ainsi fins, souples et peu fragiles.